Images COCTEL de RAMILLETES de CAMARONES con PASTEL de YUCA y AYOLI

Cantidad: 4 personas

Preparación: 20 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 libra de camarones pelados

• 1 unidad de cebolla morada

• 1 onza de cilantro

• 2 onzas de yuca sancochada

• 2 unidades de mango verde

• Sal y pimienta al gusto

Para el  ayolí:

• 3 onzas de mayonesa

• 3 onzas de alhuaiste

• 1 onza de chile chipotle

• 2 cucharadas de salsa inglesa

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

 Cocina en una cacerola con agua hirviendo los camarones durante tres minutos. Luego, sácalos en un recipiente con hielo y déjalos enfriar y finalmente retírales la cáscara. Ahora, corta el mango, la cebolla y la yuca y pícalos. Luego, corta el camarón en trozos medianos. El cilantro pícalo bien y mézclalo con los ingredientes recién cortados.

 Agrega en un bol la mayonesa, el alhuaiste, la salsa inglesa, la sal y el chile bien picado. Mézclalo todos los ingredientes y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Sirve los camarones con esta mezcla y los demás ingredientes.